TOUS LES GOÛTS DE LA FRANCE, COLONIAUX ET MODERNES, PEUVENT ÊTRE OUVERTS SANS QUITTER QUAND. OU PAR LA SUITE, EN ARRIVANT À DUBAI ET S'ÉTABLIR À UN PALMIER… NON, ENCORE CELA! Bien sûr, une palma n'apparaît pas au sens direct du mot. COMMENT EXPLIQUER TOUT? EN GÉNÉRAL, NOUS ARRIVONS DANS LES ÉMIRATS ARABES ET CHOISISSEZ VOTRE HÔTEL DE VACANCES JUMEIRAH ZABEEL SARAY SUR LE HAND ISLAND PALM JUMEIRAH (PALM JUMEIRA), ET PLUS ...
Imperium: petit déjeuner paresseux se transformant en déjeuner
Le matin, dans une station balnéaire ensoleillée, vous n'avez pas envie de vous réveiller trop tôt. C'est compréhensible, vous êtes en vacances et vous devez aller au travail seulement après quelques semaines. Ainsi, vous pouvez vous permettre un passe-temps paresseux et un café au lit.
Bien que beaucoup préfèrent encore le matin, promenez-vous le long d'une plage endormie ou faites une petite baignade pour vous tonifier. Mais vers midi, surtout si c'est un jour de congé, de plus en plus de gens se détendent et bronzent sur une mince bande de sable au bord de l'eau, et vous commencez à être submergés par le désir de rester assis à l'ombre et au frais. C’est là que la brillante invention des hôteliers comme brunch vient à l’esprit. Ce mot amusant vient de la combinaison de deux termes anglais: petit-déjeuner et petit-déjeuner.
Le résultat a ressemblé à un petit-déjeuner copieux, se transformant en déjeuner et se terminant par la traditionnelle soirée de thé à l'anglaise «5 heures». Au Zabeel Saray, ils ont décidé d’ajouter quelques notes françaises à cette tradition et nous avons eu un délicieux brunch à la Brasserie.
Le brunch au Zabeel Saray est servi de 12h00 à 16h00 dans le luxueux restaurant Imperium, qui dispose d'une grande terrasse extérieure avec vue sur la mer. Je dois dire tout de suite que les mêmes terrasses se retrouvent dans tous les autres restaurants de cet hôtel cinq étoiles; par conséquent, les vues sur la plage et les eaux bleu azur du golfe Persique s’ouvrent ici de partout. Mais revenons à Imperium.
Si vous avez la chance d’être ici le vendredi, vous passerez un séjour culinaire inoubliable à travers la France, grâce au menu du restaurant recréé par le chef, composé de petits restaurants français traditionnels appelés Brasserie. Déjà sur le pas de la porte, vous serez accueilli avec un verre de bienvenue. Il peut s'agir de champagne ou de jus de fruits fraîchement pressés. De la petite scène au centre de la salle se déroulera de la musique live. Ensuite, vous serez émerveillés par la richesse du buffet - avec une variété de fruits de mer, y compris des huîtres fraîches et des charcuteries; plus d'une douzaine de salades, terrines et pâtes, foie gras sur brioches frites, plats de légumes, avec une douzaine de fromages, pâtisseries fraîches et, bien sûr, plusieurs variétés de viandes cuites au grill ou au four - rôti de bœuf, selle agneau ou veau.
Vous vous demandez: "Comment ne pas accompagner toute cette splendeur d'un verre de bon vin français?" Et la réponse sera évidente - bien sûr! Il faut dire qu’il existe trois types de brunch à Imperium: au choix: avec plats et boissons non alcoolisées (275 dirhams par personne), avec une quantité illimitée de vin et de bière maison (395 dirhams) et, enfin, l’option la plus raffinée: avec une quantité illimitée de français Champagne Mumm Cordon Rouge (550 Dirhams). La voilà, France!
Dans toutes ses manifestations culinaires. Après tout, s'il n'y a pas de champagne, d'où vient l'huître? Les connaisseurs et les connaisseurs de la cuisine française soupçonneraient immédiatement que quelque chose n'allait pas, alors tout est en parfait état! Vous pouvez compléter votre repas avec de jolis desserts légers - des meringues tendres à la crème fouettée et aux fraises fraîches, des gâteaux aux amandes miniatures (macarons), une part de gâteau à l'Opéra, autrefois inventée par le célèbre chef pâtissier français Gaston Lenotre, désormais appelé un réseau de pâtisseries dans le monde entier. ou juste des fruits frais avec une tasse de café ou de thé.
Le temps passé à manger à l'Imperium passera. Et si vous êtes assis sur la terrasse, où une brise fraîche de la mer vous soufflera, toutes les joies de la vie s'ouvriront d'un tout autre côté ... Soit dit en passant, ceux qui ne pensent pas assez au champagne lors du brunch sont invités à se rendre au bar Voda dès 16h00, où il sera possible d’acheter un cocktail et d’en obtenir un second "de la part de l’établissement". Nous ne nous précipiterons pas et après une courte pause, nous partirons un peu plus tard pour le Voda Bar ...
Voda Bar: délice turc
Eh bien, à quoi pouvez-vous penser lorsque vous mélangez des cocktails? Toutes les recettes de marque sont connues et sont utilisées dans les meilleurs bars du monde. Cependant au voda bar de
ce n'est pas juste depuis le début. Croyez-le ou non, même les employés de cet établissement raffiné aux finitions blanches sont certains qu'il ne manque qu'une lettre à son nom ... Et cela ne doit pas sonner comme de "l'eau", mais bien comme une force complètement différente, vraiment russe et nationale. boisson alcoolisée Oui, oui, le bar Voda est spécialisé dans les cocktails à la vodka et non avec un simple, mais avec une signature.
Et les marques n’ont rien à voir non plus, c’est que le Voda Bar exige littéralement tout pour ses meilleurs cocktails. Par exemple, compte tenu de l'atmosphère orientale presque fabuleuse du Zabeel Saray, l'un des cocktails est préparé avec de la vodka, imprégnée de délices turcs. Il existe également du «poivre» sur le poivre de Cayenne et même une version «sarrasin» de la base pour les cocktails.
C’est très probablement pour cette raison que même le «cosmopolite» habituel de ce bar est enveloppé de la délicate saveur rose des bonbons orientaux, tandis que les cocktails à la cerise ou au cassis sont légèrement parfumés à la noisette. Ils disent que la gamme de boissons de marques différentes va bientôt être augmentée, et que des collations originales pouvant harmoniser un cocktail en particulier seront ajoutées à la liste. Franchement, le Voda Bar est un véritable paradis pour les vrais connaisseurs de barmans, ceux qui ne sont pas intéressés par des "friandises" ordinaires et qui ont besoin que de "délices turcs" ...
L'atmosphère du bar-salon Voda Bar propose des réunions amicales et des conversations informelles. Ici, vous pourrez même fumer à la fois à l'intérieur (ce qui est déjà rare à Dubaï) et sur la terrasse.
En se penchant dans un fauteuil blanc comme neige, on peut apprécier les superbes peintures au plafond réalisées dans le style du début de la Renaissance. Quelqu'un peut être gêné par les anges qui planent au-dessus de leurs têtes, mais dans l'ensemble, ils complètent si gentiment le style général de l'intérieur blanc-bleu moderne (dû à l'éclairage du soir) du Voda Bar, qui semble avoir toujours été là ...
Voda Bar adopte un code vestimentaire habillé décontracté. Les personnes de moins de 21 ans, ainsi que celles qui se sentent bien vêtues de shorts de plage et de pantoufles, n'y sont pas autorisées. Mais le Voda Bar accueille souvent de jolies présentations et réceptions privées pour les connaisseurs de bons vins et les amateurs de cocktails originaux. Le bar est généralement ouvert de 18h00 à 03h00.
Les gens viennent ici pour sauter un apéritif avant le dîner ou, au contraire, il est agréable de terminer une bonne soirée ...
Voi: toutes les saveurs fraîches
Traduit du vietnamien, «voi» signifie «fraîcheur». Un restaurant de marque du même nom, dont le thème est basé sur les préférences culinaires du Vietnam, une fois dans les années 1920 lointaines de l'ancienne colonie française, émerveille déjà de la porte. La beauté et la fraîcheur d'un intérieur éclectique noir et blanc, de hauts plafonds et des murs ornés de moulures et de peintures murales en stuc, une telle distance entre les tables et une atmosphère étonnamment légère, je ne les avais jamais vues auparavant. Pourquoi les tables sont-elles disposées si loin l'une de l'autre, comme lors d'un bal de palais? Parce que, les gens qui sont venus à Voi ont besoin de sentir la sophistication de ce restaurant et sa différence par rapport aux autres, et aussi afin que personne ne les dérange pour prendre un vrai plaisir avec les plats servis ici.
Les caractéristiques gustatives du menu Voi sont basées sur l'éclectisme de la France et l'exotisme du Vietnam. Le résultat est tel que, par exemple, un apéritif au crabe (France, n'est-ce pas?), Uniquement avec des arômes de coriandre fraîche, de citronnelle et d'huile de sésame (maintenant le Vietnam l'est déjà). Et ainsi de suite dans toute la liste.
La vraie surprise est les rouleaux au poulet et aux crevettes, dont la coquille est une grille de nouilles au riz frites. Et même le pain ici est servi dans une corbeille en bambou, dans laquelle on cuit généralement à la vapeur dans de la cuisine orientale.
Parmi les variétés de pains (et ici, l'attention des adeptes d'un régime sans gluten), on trouve les petits pains de riz, les petits pains cuits sur des feuilles de bananier et les chips de crabe. Ils sont servis avec du beurre français de grande qualité.
En guise de bienvenue à Voi, vous recevrez un cocktail exclusif, le “Bellini”, mais pas avec des framboises traditionnelles, mais avec du litchi. Croyez-moi, le champagne avec un tel additif produit un son intéressant et très oriental! En outre, si vous le souhaitez, vous pouvez commander un vin adapté au poisson ou à la viande, mais il vaut mieux rendre hommage à la compétence des chefs: la nourriture à Voi est en effet préparée et présentée au plus haut niveau.
Même si vous n'êtes pas un grand amateur de soupes, je vous recommande fortement d'essayer «Pot Au Pho» - un ragoût de bœuf avec des nouilles au riz. Au début, en ajoutant un peu de coriandre fraîche et de jus de citron vert à la soupe, vous ne réaliserez même pas que la substance qui fondait dans votre bouche était simplement du boeuf bouilli et bouilli! Vous pouvez continuer votre repas avec soit de la morue noire cuite au four avec une gousse de vanille et de la coriandre vietnamienne dans une feuille de bananier, soit des morceaux de canard rôti avec du foie gras et de la citronnelle à la sauce au tamarin. Vous trouverez une perception complètement nouvelle même des connaissances grâce à la présence d'ingrédients familiers et à leur nom de plats!
Le dessert est la nouvelle mer de fraîcheur! Comment aimez-vous le sorbet au litchi avec champagne et compote de baies fraîches et de fruits au sirop de citron vert et de citronnelle? Le serveur serviable offrira certainement un verre de vin de dessert rose pour les sucreries, puis une tasse de thé vert.
... Des lustres en cristal géants jetteront de faibles éclairs de lumière dans la salle et le silence ne sera rompu que grâce à la douceur des serveurs en costume argenté orné de broderies noires ornées; Des nappes blanches comme de la neige riches en amidon ont mis en valeur la beauté de la porcelaine et des couverts les plus raffinés ... Il est peu probable qu’à Dubaï se trouve une atmosphère aussi raffinée de cette lointaine Asie du Sud-Est, qui commençait tout juste à absorber les délices gastronomiques de la France à l’aube du XXe siècle.
En un mot, le restaurant de la haute cuisine franco-vietnamienne Voi n’est pas seulement de la fraîcheur et de la beauté, mais aussi un endroit où vous voulez absolument revenir pour sentir son esprit aristocratique et profiter d’un dîner qui donnera de nouvelles impressions gustatives.
Le restaurant Voi est ouvert tous les jours de 19h00 à minuit. Code vestimentaire: soirée élégante. Les prix sont raisonnables pour les établissements de ce niveau. Le service est haut de gamme et discret. Les tables, bien sûr, doivent être réservées à l'avance.
J'ai essayé de vous montrer comment un seul jour peut passer au Jumeirah Zabeel Saray. Voulez-vous le remplir de l'ambiance de la France? Tout est entre vos mains, et le personnel professionnel de cet incroyable hôtel vous aidera et sera toujours heureux de vous aider! Reposez-vous bien et appréciez toujours votre repas. Mon "tour de France" est terminé. Mais nous ne disons pas au revoir ...
