Laisse moi être en désaccord. J'ose affirmer à de nombreux sceptiques qu'un complexe commercial et de loisirs aussi spectaculaire que Souk Al Bahar, stylisé le long du marché arabe traditionnel, est situé en plein cœur du nouveau quartier urbain Down Town Dubai, au pied du plus haut bâtiment du monde, Burj Khalifa, Beaucoup est un "point blanc" sur la carte. Pendant ce temps, d’incroyables magasins et boutiques de souvenirs y sont cachés, et les restaurants accueillent chaleureusement les clients. Leur qualité et leur atmosphère les surpassent parfois dans les lieux de restauration les plus animés. Un de ces trésors est le restaurant Margaux servant une cuisine méditerranéenne, qui trace un accent franc et italien clair.
Et tout cela grâce au travail des deux chefs Sebastian Didierzhin et Benoit Witz, ainsi que du pâtissier Olivier Lanne. Le restaurant Margaux a ouvert ses portes pour la première fois en février 2009 et, un an plus tard, il est devenu un lieu de prédilection pour les déjeuners et dîners décontractés parmi les résidents des environs. Qu'est-ce qui est si attirant chez lui? Eh bien, tout d’abord, un excellent emplacement en face de la plus grande fontaine chantante du monde, la fontaine de Dubaï, qui surplombe de la grande terrasse de Margaux. Deuxièmement, l’atmosphère générale vous plonge dans un état de paix et de félicité inhérent à des heures de détente en bonne compagnie. Troisièmement, et surtout, une excellente cuisine et une cave à vin de qualité. Oui oui! Ne soyez pas surpris. Le restaurant Margaux est entièrement licencié, même s'il n'est pas situé à l'hôtel ou dans l'un des clubs de Dubaï. Le principal sommelier Johan Morel, venu de Dubaï en provenance de France, a rassemblé une collection de vins étonnante, dont les prix commencent à 150 dirhams et vont jusqu'à 40 000 dirhams émiriens par bouteille, y travaillent avec succès. La voici pour un amateur ou plus précisément pour un connaisseur!
Qu'est-ce qui est arrosé avec de tels vins, vous demandez-vous? De merveilleux plats méditerranéens à base de produits de saison, dont beaucoup peuvent être attribués sans risque à la haute cuisine. Il suffit de mentionner la soupe aux légumes française garnie de raviolis farcis au foie gras, aux asperges blanches et vertes, cuite à la vapeur et servie avec une délicate sauce au citron, du bar à la purée de pommes de terre, décorée de chips de bacon, ou de steak de bœuf Angus garnie de légumes cuits et de sauce au poivre.
Vous devez absolument commencer votre repas à Margaux par un apéritif. Un cocktail rafraîchissant et rafraîchissant Bellini aux framboises (Bellini aux framboises) avec du champagne fera l'affaire! Pour chacun des plats, le sommelier Johan sélectionnera le vin de la nuance et de la force souhaitées. Ne manquez pas les spécialités de Margaux: une salade à la mozzarella au basilic et aux tomates, un risotto doré au safran et aux feuilles dorées, ou les meilleurs gâteaux au fromage de la ville. Les amateurs de chocolat se verront offrir un soufflé incroyablement délicat avec une glace à la vanille. Ceux qui s’intéressent à leur silhouette pourront déguster un tartki avec une crème à la lumière orange. Eh bien, bien sûr, les variétés les plus variées de thé ou de café.
Et le dernier. Le restaurant Margaux commence à fonctionner tous les jours à midi et pendant la journée, il n’est généralement pas encombré. Mais maintenant, si vous avez l'intention de vous asseoir sur sa terrasse le soir et de profiter du spectacle de la fontaine de Dubaï, veillez à réserver une table à l'avance car, malgré le fait que le restaurant dispose de plus de 250 places dans la salle et en plein air, la plus pratique d'entre elles peut être occupé. Vous pourrez profiter de l'ambiance agréable et conviviale à Margaux jusque tard dans la nuit. Il vous suffit de vous rappeler que la cuisine accepte les dernières commandes jusqu'à 23h30.
Les prix de Margaux sont abordables et la qualité est au-delà des louanges. Essayez vous-même. Profitez de votre expérience!
